Olá pessoal, sejam bem-vindos. Essas balinhas de caju é muito famosa no nordeste e também é conhecida como “Nego Bom”, são o maior sucesso, e agora você pode fazer ai na sua casa para toda a família, a criançada vai adorar, então não fiquem de fora dessa, essa receitinha é super fácil de fazer e fica muito saborosa, todos que experimentam adoram e melhor pedem mais, então anote agora mesmo essa super receitinha, é só seguir o passo a passo não tem erro, você vai se surpreender, agora vamos nessa, mão na massa!
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INGREDIENTES
- 1 kg de caju
- 800 g de açúcar cristal
- 4 colheres (de sopa) de suco de limão
- Açúcar cristal para envolver as balinhas
COMO FAZER BALINHAS DE CAJU
MODO DE PREPARO
- Corte os cajus e vá batendo aos poucos no liquidificador, se achar que precisa de um pouco (bem pouco mesmo) de água para ajudar a bater pode usar (eu não usei).
- Despeje sobre uma peneira e deixe escorrer um pouco. Coloque na panela, junto com o açúcar e o limão e leve para cozinhar.
- Mexa de vez em quando, mas quando o doce começar a ficar cremoso não pare de mexer.
- O ponto certo é quando o doce começa a desgrudar da panela (parecido ao ponto do brigadeiro).
- Unte um prato com manteiga e despeje o doce nele. Espere esfriar completamente e só então enrole as balinhas na mão e passe no açúcar cristal.
- Você pode guardá-las assim ou enrolar em pedaços de papel celofane, como eu fiz.
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