Bala Baiana: Receita Perfeita Para Vender e Lucrar!

Se você busca uma receita simples e deliciosa para fazer e vender, a bala baiana é a escolha certa! Com um recheio cremoso de coco e uma casquinha crocante de caramelo, essa guloseima irresistível conquista qualquer um. Aprenda a preparar essa receita do canal Culinária em Casa e comece a lucrar!

Como Fazer Bala Baiana

A base da bala baiana é um brigadeiro de coco feito com leite condensado, coco ralado e gema, cozido até atingir o ponto ideal para modelar. Depois de esfriar, formamos bolinhas e deixamos descansar para firmar bem. Para garantir a crocância perfeita, preparamos uma calda de caramelo no ponto de vidro, banhamos as balas e deixamos secar antes de embalar.

Ingredientes da Receita de Bala Baiana

Para o recheio

• 1 caixinha de leite condensado
• 100g de coco ralado
• ½ colher (sopa) de manteiga
• 1 gema

Para a calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de vinagre de álcool

Modo de Preparo

Do recheio

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado, a manteiga e a gema.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até a mistura desgrudar do fundo da panela.
3. Passe para um refratário, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente.
4. Modele bolinhas de 14 a 18g e espete um palito de dente em cada uma.
5. O ideal é deixar descansar de um dia para o outro para firmar bem.

Da calda

1. Em uma panela, misture o açúcar, a água e o vinagre de álcool.
2. Leve ao fogo médio sem mexer até atingir o ponto de vidro (pingue um pouco da calda em um copo com água fria; se fizer um barulho semelhante ao de vidro quebrando, está no ponto certo).
3. Desligue o fogo e aguarde as bolhas sumirem.

Da finalização

1. Forre uma forma com papel manteiga e unte com manteiga.
2. Segure as bolinhas pelo palito e mergulhe na calda, cobrindo completamente.
3. Coloque sobre o papel manteiga untado e deixe secar por pelo menos 3 horas.
4. Após esse tempo, retire os palitos e embale as balas baianas.

Agora é só começar a vender e lucrar com essa delícia!

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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