Arroz temperado que vai deixar o almoço de Dia das Mães ainda mais especial: a receita simples que esconde um sabor surpreendente!

Genteee, encontrei a receita perfeita pra acompanhar seu almoço de Dia das Mães! Esse arroz temperado é daqueles pratos que parece simples, mas quando você prova… nossa, é uma explosão de sabores! O segredo? As gemas de ovos que dão uma cremosidade incrível e uma cor amarelinha linda pro arroz!

Fiz esse arroz no aniversário do meu pai semana passada e foi um sucesso total! Todo mundo perguntando qual era o segredo daquele arroz tão diferente e saboroso. É que ele foge completamente do arroz branco tradicional, mas sem precisar de ingredientes complicados nem muito trabalho. Perfeito pra você impressionar a mamãe sem passar horas na cozinha!

E sabe o que é melhor? Combina com praticamente qualquer prato principal que você estiver planejando fazer no Dia das Mães – seja uma carne assada, um frango, um peixe… Esse arroz vai elevar o nível do seu almoço e mostrar todo o carinho que você tem pela sua mãe!

Meus segredinhos pra você arrasar no arroz temperado para o Dia das Mães!

Olha, deixa eu contar umas dicas especiais que descobri testando essa receita:

• Separe as claras das gemas com cuidado, sem deixar cair nem um pouquinho de gema nas claras.
• Quando for bater as claras, use uma tigela bem limpa e seca (qualquer resíduo de gordura impede que elas cresçam).
• A cenoura ralada dá um toque de cor e sabor, mas se quiser deixar ainda mais bonito, experimente adicionar ervilhas também.
• Tempere bem com sal, pois o ovo tende a suavizar o sabor do arroz.
• Se a mamãe gosta de um toque especial, jogue umas azeitonas picadinhas no final!

Ingredientes que você vai precisar:

• 1 xícara (chá) de arroz cru
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• ½ cenoura crua ralada
• Cebolinha picada a gosto
• Sal a gosto
• Azeite ou óleo para refogar

Modo de fazer esse arroz temperado especial para o Dia das Mães:

1. Esquenta uma frigideira com um fiozinho de azeite e refoga a cebola e o alho picadinhos, até começarem a dourar.
2. Joga o arroz cru e continua refogando por uns minutinhos, mexendo sempre para não grudar.
3. Tempera com sal a gosto e adiciona água até cobrir o arroz (um dedinho acima). Mexe, tampa a panela e deixa cozinhar em fogo médio.
4. Enquanto o arroz cozinha, separa as gemas das claras e bate as gemas com um garfo numa tigelinha.
5. Quando a água do arroz estiver quase secando, despeja as gemas batidas na panela e mistura bem em fogo baixinho, para elas cozinharem sem formar pedaços de omelete.
6. Numa outra tigela, bate as claras com uma pitadinha de sal usando um garfo, até ficarem espumosas e aumentarem de volume.
7. Joga as claras batidas na panela do arroz e mistura delicadamente.
8. Acrescenta a cenoura ralada e a cebolinha picada, mistura tudo com carinho e deixa cozinhar mais uns 5 minutinhos em fogo baixo.
9. Desliga o fogo, tampe a panela por mais 2 minutos para o arroz terminar de cozinhar no vapor, e depois é só servir!

Esse arroz temperado fica lindo servido numa travessa bonita, decorado com mais um pouquinho de cebolinha picada por cima. Você pode colocar no centro da mesa do almoço de Dia das Mães e tenho certeza que vai arrancar elogios da mamãe e de toda a família!

É uma receita simples, mas feita com carinho – e no final das contas, é isso que importa quando queremos homenagear nossas mães, não é mesmo? Um prato feito com amor, que mostra o quanto você se dedicou a preparar algo especial para ela.

Sobre o Autor

Chef Wilian Alencar

administrator

Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.

See author's posts