Arroz Soltinho com Brócolis para Acompanhar o Almoço em Família

Você já se perguntou qual é o segredo de um arroz perfeitamente soltinho, com aqueles grãos bem separados que são a marca do arroz bem feito? Esta receita de arroz com brócolis traz todos os truques para você acertar no ponto e ainda incrementar o prato com vegetais saudáveis e saborosos. É um acompanhamento versátil que combina com qualquer proteína e transforma uma refeição simples em algo especial. Perfeito para o dia a dia ou para receber visitas!

Como Fazer Arroz Soltinho

Para esse arroz soltinho delicioso, começamos com o tradicional refogado de alho e cebola que dá a base de sabor para qualquer bom arroz. O segredo para os grãos ficarem soltos está em lavar bem o arroz antes de cozinhar, removendo o excesso de amido, e também em refogar o arroz no óleo até começar a grudar levemente no fundo da panela antes de adicionar a água. O brócolis e o tomate entram direto na panela durante o cozimento, absorvendo os sabores e deixando o arroz ainda mais especial. É um método prático que permite cozinhar tudo junto, economizando tempo e panelas na cozinha!

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Ingredientes

2 copos (americano) de arroz cru
1 brócolis médio cortado em buquês
3 rodelas de tomate
3 dentes de alho triturados
½ cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
Água fervente o quanto baste

Modo de preparo

Lave bem o arroz em água corrente até que a água saia praticamente limpa
Escorra bem e reserve
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio para baixo
Adicione a cebola picada e o alho triturado
Refogue até dourar levemente, tomando cuidado para não queimar o alho
Coloque o arroz lavado e escorrido na panela
Adicione o sal a gosto e misture bem
Refogue o arroz por alguns minutos, mexendo frequentemente, até começar a grudar levemente no fundo da panela
Acrescente água fervente até cobrir o arroz cerca de dois dedos acima
Disponha os buquês de brócolis já higienizados por cima do arroz
Coloque as rodelas de tomate sobre o brócolis
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz e o brócolis ficarem macios
O ideal é não mexer durante o cozimento para o arroz ficar bem soltinho
Quando a água secar e o arroz estiver cozido, desligue o fogo
Deixe descansar por 5 minutos com a tampa fechada
Mexa delicadamente para misturar o brócolis ao arroz antes de servir

Sobre o Autor

Chef Wilian Alencar

administrator

Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.

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