O arroz doce é uma daquelas sobremesas clássicas que sempre nos remetem aos tempos da casa da vó, trazendo à tona memórias doces e aconchegantes. Esta versão especial do arroz doce gaúcho cremoso, inspirada no canal Isamara Amâncio, é perfeita para encerrar um almoço ou jantar com chave de ouro. Siga o passo a passo e prepare-se para se deliciar!
Como fazer Arroz Doce Gaúcho Cremoso
Para preparar esse arroz doce gaúcho cremoso, você vai precisar de gemas, claras, água, leite em pó, açúcar, arroz branco, cravo-da-índia, canela em pó, e pau de canela. O processo começa com o cozimento do arroz junto com a água, o pau de canela e os cravos-da-índia, até que o arroz fique bem cozido e absorva os sabores. O segredo dessa receita é seguir cada etapa com cuidado, desde o preparo da gemada até a incorporação das claras em neve, para garantir um resultado final cremoso e irresistível. Depois, é só servir e se deliciar com cada colherada desse arroz doce gaúcho cremoso!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de Arroz Doce Gaúcho Cremoso
- 4 gemas
- 4 claras
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de leite em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de arroz branco
- 5 xícaras (chá) de água para cozinhar o arroz
- 10 cravos-da-índia
- Canela em pó a gosto
- 1 pau de canela
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o arroz, as 5 xícaras de água, o pau de canela e os cravos-da-índia. Cozinhe em fogo médio até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja bem cozido.
- Adicione o leite em pó e as 3 xícaras de água restantes, deixando no fogo até começar a ferver.
- Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume, formando uma gemada cremosa.
- Despeje a gemada na panela com o arroz cozido e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
- Em seguida, bata as claras em neve na batedeira até que estejam firmes e acrescente-as à mistura de arroz. Mexa delicadamente até que estejam completamente incorporadas.
- Retire o pau de canela e os cravos-da-índia da mistura, transfira para uma travessa e polvilhe canela em pó por cima.
- Agora, é só servir e saborear esse delicioso e cremoso arroz doce gaúcho!
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.