Arroz com Costelinha de Porco: Um Prato Completo e Repleto de Sabor

A combinação de costelinha suculenta e arroz temperado é uma verdadeira obra-prima culinária, capaz de transformar qualquer refeição em um banquete memorável. Esta receita traz um toque especial com a páprica defumada e ervilhas, criando uma explosão de sabores em cada colherada. Confira o passo a passo e prepare-se para conquistar todos à mesa com essa deliciosa dica do canal Receitas de Pai.

Como Fazer Arroz com Costelinha de Porco

O preparo desse arroz com costelinha é simples, mas cheio de sabor. A costelinha é bem temperada, cozida e depois combinada com arroz e ervilhas, criando um prato que é a definição de conforto e sabor. O segredo está em seguir as etapas corretamente e cozinhar com amor.

Ingredientes da Receita de Arroz com Costelinha de Porco

• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado
• 1 xícara (chá) de ervilha congelada ou fresca
• 2 kg de costelinha de porco cortada em cubos
• 1 colher (café) de páprica defumada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes) a gosto
• Banha de porco a gosto
• Água (o quanto baste para cozinhar)

Modo de Preparo

1. Tempere os pedaços de costelinha com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada, misturando bem para que a carne absorva os temperos.
2. Em uma panela grande, aqueça a banha de porco em fogo médio até derreter.
3. Adicione as costelinhas temperadas e deixe fritar até dourar levemente de todos os lados.
4. Cubra a costelinha com água, tampe a panela e deixe cozinhar até que a água seque completamente. Caso a costelinha ainda esteja dura, adicione mais água e repita o processo até que esteja macia.
5. Quando a costelinha estiver bem cozida, acrescente o alho, a cebola e a pimenta dedo-de-moça, mexendo bem para refogar.
6. Adicione o arroz cru e as ervilhas, misture e coloque água suficiente para cobrir. Ajuste o sal conforme necessário.
7. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, verificando o nível de água e adicionando mais, se necessário, até que o arroz esteja completamente cozido.
8. Retire do fogo e sirva ainda quente, aproveitando toda a suculência e sabor desse prato incrível.

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

See author's posts