Aprenda os segredos para fazer uma massa perfeita de esfiha de carne e nunca mais erre

O salgado esfiha é bem popular em nosso país, vamos preparar uma receita deliciosa e simples de fazer. Feito com o recheio de carne crua, esse é o motivo de toda suculência e sabor nesse salgado. Vamos aprender essa receita de esfiha de carne maravilhosa, e arrase na apresentação para a família e amigos.

Como fazer esfiha de carne

Iniciando a receita de esfiha de carne, vamos dissolver o fermento biológico seco no açúcar e colocando o leite morno, o óleo, o sal e por fim a farinha de trigo, até o Ponto em que a massa não grude mais nas mãos. O próximo passo é sovar bem a massa e deixar em repouso por um tempo aproximado de 25 minutos. Logo após, abrir a massa em círculos, adicionar o recheio e modelar em forma triangular. E para fazer um acabamento bonito, vamos pincelar com gema de ovo. Colocar em uma assadeira untada com óleo, e assar em forno médio pré-aquecido à 180°C até as esfihas dourarem. Acompanhe detalhadamente o modo de preparo e lista de ingredientes para realizar essa receita saborosa de esfiha de carne.

Ingredientes da receita de esfiha de carne

Para a massa

• ½ litro de leite morno
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 50g de fermento biológico fresco
• 1kg de farinha de trigo
• 1 ovo médio

Para o recheio

• 600g de patinho ou acém moído (cru)
• 2 tomates picadinhos
• 1 colher (sopa) de sal
• Cheiro verde (a gosto)
• Caldo de ½ limão
• Azeite (a gosto)
• Temperos (a gosto)

Modo de preparo

Da massa

1. Dissolver 50g de fermento biológico fresco em 3 colheres (sopa) de açúcar e junte ½ litro de leite morno e 4 colheres (sopa) de óleo.
2. Adicione 1 colher (sopa) de sal e deixe para colocar  por  último, 1kg de farinha de trigo, aos poucos, até que a massa desgrude das mãos e forme uma bola.
3. Após pode sovar a massa e deixar descansar por um tempo aproximadamente 25 minutos
4. Modele bolinhas e abra cada uma delas em formato de círculo, recheie e feche as pontas, formando as esfias.
5. Para finalizar pincele com gema de ovo, acomode em uma assadeira untada e asse em forno médio pré-aquecido à 180°C até as esfihas ficarem douradas.