O pudim de leiteira é a sobremesa que está conquistando corações! Com uma textura leve e sabor doce na medida certa, ele é fácil de fazer e fica pronto com ingredientes simples que você já tem em casa. Essa receita é perfeita para finalizar aquele almoço especial ou para surpreender a família no dia a dia. Venha conferir como preparar essa delícia!
Como fazer pudim de leiteira
Para fazer o pudim de leiteira, começamos pelo preparo da calda diretamente na leiteira, utilizando açúcar e água para criar um caramelo dourado e brilhante. Depois, preparamos o pudim misturando leite condensado, leite integral, leite em pó e ovos, peneirando para garantir uma textura uniforme. O cozimento é feito em banho-maria na boca do fogão, resultando em um pudim perfeito e delicioso. Siga o passo a passo e prepare-se para os elogios!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de leiteira
- ½ xícara de açúcar
- ¼ xícara de água em temperatura ambiente
- 1 caixinha de leite condensado
- 350 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 3 ovos grandes
Modo de preparo
- Em uma leiteira com capacidade de 1,5 litro, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, deixando caramelizar até obter uma cor dourada.
- Acrescente a água com cuidado e misture até dissolver completamente os grumos de caramelo. Espalhe o caramelo pelas laterais da leiteira e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o leite condensado, o leite integral e o leite em pó, misturando bem com o fouet até incorporar todos os ingredientes.
- Passe a mistura por uma peneira e despeje na leiteira já caramelizada.
- Cubra a leiteira com papel-alumínio, dobrado ao meio para maior resistência.
- Coloque a leiteira em uma panela maior com água para banho-maria. Certifique-se de que a água atinja a metade da altura da leiteira.
- Leve ao fogo alto até ferver e, então, abaixe o fogo, cozinhando por 40 a 45 minutos. Acrescente mais água na panela caso necessário.
- Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou até o dia seguinte para firmar completamente.
- Para desenformar, aqueça levemente a leiteira na boca do fogão, solte as laterais com uma faca e vire em um prato para servir.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.