Aprenda a fazer pudim gourmet para sobremesa do seu almoço de domingo

Hoje o canal Nossa Cozinha com Fátima Barros nos trouxe uma receita divina de pudim gourmet, não tem nenhum ingrediente secreto! Apenas ingredientes simples e básicos de um pudim comum. Mas, a maneira de preparo e a quantidade dos ingredientes é que fazem toda a diferença. Uma calda de caramelo linda e espelhada! Fique atento para não perder nenhum detalhe dessa receita maravilhosa.

Como fazer pudim gourmet

O primeiro passo é preparar a calda do pudim e depois colocar na forma e reservar. Em seguida prepare o pudim como pede no modo de preparo coloque na forma de pudim e leve para assar em banho-maria no forno a 180 graus por um tempo aproximado de 50 minutos. Após assar aguarde esfriar e leve para geladeira por cerca de 4 horas. Desenformar e se deliciar com essa maravilha de pudim gourmet. Confira a lista de ingredientes e o modo de preparo dessa receita 

Ingredientes da receita de pudim gourmet 

Para o pudim

• 1 lata de leite condensado de 8 ou 6 % de gordura (395 gramas)
• 3 gemas
• 1 ovo inteiro
• 150 ml de leite integral
• Modo de fazer no vídeo
• (Usei ovos de tamanho grande. Cada ovo tinha aproximadamente 63 a 65 gramas, pesados inteiros, com a casca)

Para a calda

• 1 xícara de açúcar (ou 180 gramas)
• 1/2 xícara de água (ou 125 ml)

Modo de preparo

Da calda

1. Em uma panela coloque o açúcar e levar ao fogo e deixar caramelizar em fogo médio 
2. Colocar a água e deixar em fogo baixo ate dissolver toda a pastinha e formar a calda.
3. Depois é só colocar a calda na forma e reservar

Do pudim

4. Em uma tigela acrescentamos leite condensado e gemas e mexer bem devagar
5. Depois colocar ovo inteiro e misturar novamente delicadamente
6. Em seguida colocar o leite integral e mexer suavemente.
7. Passe essa mistura do pudim na peneira direto para a forma. 
8. Depois coloque vinagre na forma por que vamos assar em banho-maria e colocar a nossa forma que está o pudim e acrescentar a água e levar ao forno em 180 graus e deixar por cerca de 50 minutos.
9. Feito isso vamos esperar esfriar até ficar na temperatura ambiente e colocar a tampa e levar para a geladeira por aproximadamente 4 horas
10. Já pode desenformar e se deliciar.