A canjica cremosa é aquele doce clássico que aquece os corações em qualquer época do ano. Seja nas festas juninas ou como uma sobremesa para o dia a dia, essa receita é simples, cheia de sabor, e permite personalizações incríveis com coco ralado ou paçoca para dar um toque especial. Não perca tempo e prepare essa delícia hoje mesmo!
Como fazer canjica cremosa
Para fazer a canjica cremosa, você precisa deixar o milho de molho para garantir um cozimento uniforme. Depois de cozida na panela de pressão, ela ganha cremosidade com leite condensado, leite em pó, leite e coco ralado, além de especiarias que deixam o sabor ainda mais marcante. O preparo é simples e o resultado é uma sobremesa que derrete na boca.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de canjica cremosa
- 500 g de canjica
- 1 litro de água
- 2 latas de leite condensado (790 g)
- 1 litro de leite integral
- 1 coco grande ralado
- 1 xícara (chá) de leite em pó (130 g)
- 2 canelas em pau
- 20 cravos-da-índia
Modo de preparo
- Lave bem a canjica e deixe de molho em água por no mínimo 8 horas para hidratá-la.
- Escorra a água e transfira a canjica para a panela de pressão com 1 litro de água limpa.
- Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos após a panela pegar pressão. Aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir.
- Após o cozimento, adicione à panela as duas latas de leite condensado, o leite integral, o leite em pó, o coco ralado, as canelas em pau e os cravos-da-índia.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se incorporem e o caldo fique cremoso.
- Retire a canela e os cravos, transfira para uma travessa ou potes individuais, e finalize polvilhando coco ralado ou paçoca por cima, conforme sua preferência.
- Sirva sua canjica cremosa ainda quente para aquecer o coração ou geladinha para um toque refrescante.
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