Se você está procurando uma receita prática e deliciosa, esses bolinhos de peixe são a escolha perfeita! Sequinhos por fora, macios e bem temperados por dentro, eles são ideais para o almoço, jantar ou como aperitivo. Não perca tempo e experimente preparar esses bolinhos incríveis!
Como Fazer Bolinhos de Peixe
O preparo dos bolinhos de peixe é simples. Primeiro, cozinhe e desfie os filés de peixe temperados. Enquanto isso, amasse as batatas ainda quentes. Misture o peixe desfiado com as batatas, ovos e cheiro-verde para formar a massa. Depois, modele os bolinhos, empane e frite até ficarem dourados. Sirva e desfrute dessa delícia!
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Ingredientes da Receita de Bolinhos de Peixe
Para a massa
- 300g de filés de peixe (tilápia ou outro de sua preferência)
- 2 batatas cozidas (preferencialmente Astérix)
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 ovo inteiro
- Sal a gosto
- Óleo para fritar (o quanto baste)
Para empanar
- 1 ovo inteiro batido
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de farinha panko
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça uma panela com um fio de azeite e cozinhe os filés, amassando-os com um garfo na frigideira conforme douram levemente. Cozinhe por mais 3 minutos e reserve até esfriar.
- Amasse as batatas cozidas ainda quentes, para obter uma textura lisa e sem grumos.
- Em um bowl, misture o peixe desfiado e frio, as batatas amassadas, o ovo inteiro e o cheiro-verde. Ajuste o sal, se necessário.
- Para empanar, misture a farinha de rosca, a farinha panko e o amido de milho em uma vasilha. Em outra vasilha, bata o ovo.
- Modele os bolinhos com as mãos levemente molhadas e passe-os primeiro no ovo batido e depois na mistura de farinhas.
- Aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos e frite-os em pequenas quantidades, até ficarem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel-toalha.
- Sirva ainda quentinhos e aproveite o sabor incrível dos bolinhos de peixe!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.