Com esta receita prática e deliciosa, você aprenderá todos os truques para preparar um bife acebolado de dar água na boca. Com a carne temperada na medida certa, dourada por fora e macia por dentro, e a cebola perfeitamente caramelizada, esta é uma opção perfeita para qualquer refeição.
Como Fazer Bife Acebolado
Para preparar o bife acebolado, comece temperando os bifes com sal, pimenta-do-reino, molho shoyu e páprica defumada. Deixe-os marinando por pelo menos uma hora, para que absorvam bem os sabores. Depois, frite os bifes em uma frigideira bem quente, sem mexer muito, para que fiquem dourados e suculentos. Finalize com a cebola caramelizada e sirva imediatamente.
Confira outras receitas:
Ingredientes da Receita de Bife Acebolado
- Para os bifes:
- 1 kg de filé mignon ou contrafilé cortado em bifes
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- Um fio generoso de azeite
- Para a cebola:
- 1 cebola grande (roxa ou branca) cortada em rodelas
Modo de Preparo
- Retire os bifes da geladeira pelo menos 30 minutos antes de começar o preparo.
- Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino, molho shoyu e páprica defumada. Misture bem e deixe marinar por cerca de 1 hora, cobertos e em temperatura ambiente.
- Aqueça uma frigideira grande e adicione um fio de azeite.
- Frite os bifes em fogo alto, sem mexer, até que fiquem dourados de um lado. Vire-os e doure o outro lado.
- Retire os bifes e, na mesma frigideira, adicione as rodelas de cebola. Abaixe o fogo e refogue até dourar.
- Sirva os bifes com as cebolas caramelizadas por cima e, se desejar, salpique cheiro-verde picado.
Você também pode gostar de:
Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.