Com uma textura que derrete na boca e um sabor tropical inconfundível, o bolo nuvem de coco é perfeito para qualquer ocasião. Suave, doce na medida certa e incrivelmente cremoso, ele conquista com cada fatia. Confira como preparar essa receita especial e encante a todos com essa delícia!
Ingredientes do Bolo Nuvem de Coco
Para o Bolo
- 400 ml de leite de coco
- 250 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
Para a Calda
- 250 ml de leite
- ½ caixinha de leite condensado (aproximadamente 200 g)
- Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de Preparo do Bolo Nuvem de Coco
Do Bolo
- No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o leite, o leite condensado, o coco ralado e a maisena por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento e misture levemente com uma colher, sem bater.
- Despeje a massa em uma forma retangular (29 cm x 20 cm), untada e polvilhada com maisena.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque.
- Retire do forno, deixe amornar e, sem desenformar, corte o bolo em quadrados.
Da Calda
- Em uma tigela, misture o leite e o leite condensado até ficar uniforme.
- Regue toda a superfície do bolo com a calda, certificando-se de que todos os pedaços sejam bem umedecidos.
- Polvilhe coco ralado a gosto sobre o bolo e leve à geladeira por 2 a 3 horas para firmar e gelar.
Finalização
- Retire o bolo da geladeira e sirva bem gelado. Cada quadrado é uma experiência cremosa e cheia de sabor!
Recomendações para Servir e Benefícios
Esse bolo é perfeito para servir em reuniões de família, festas ou como sobremesa refrescante em dias quentes. Se quiser variar, use coco fresco ralado para um sabor ainda mais intenso ou adicione raspas de limão à calda para um toque cítrico.
Informações Extras
- Rendimento: 10 a 12 porções
- Custo: Moderado
- Tempo de Preparo Total: 1 hora (+2-3 horas de geladeira)
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Valor Nutricional: Aproximadamente 250 kcal por porção
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.