Macarrão com Carne Moída: Prato Completo para Almoço ou Jantar

O macarrão com carne moída é um clássico que conquista pela sua praticidade e sabor marcante. A mistura do molho bem temperado com o macarrão al dente faz dessa receita uma ótima opção para uma refeição em família ou um jantar especial. Confira a receita do Canal Receitas da Elem e surpreenda-se com essa delícia!

Como Fazer Macarrão com Carne Moída

Esta receita é dividida em duas etapas: o preparo da carne moída com molho e o preparo do macarrão. A combinação de ingredientes garante um prato suculento e cheio de sabor!

Ingredientes da Receita de Macarrão com Carne Moída

Para a Carne Moída

• 500g de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de água
• 400g de carne moída
• 5 tomates picados
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 folhas de louro
• 3 talos de aipo picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Cheiro-verde a gosto

Para o Macarrão

• 3 dentes de alho amassados
• 400g de macarrão espaguete
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Água o suficiente para cozinhar o macarrão
• Salsinha e cúrcuma a gosto
• Sal e azeite a gosto

Modo de Preparo

Da Carne Moída

1. No processador, coloque o alho, a cebola, o aipo e o pimentão picado. Processe bem até formar uma mistura bem triturada.
2. Em uma panela com azeite aquecido em fogo médio, despeje a mistura processada e refogue por alguns minutos.
3. Adicione as folhas de louro e a carne moída, misturando até que a carne fique dourada e soltinha.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
5. Acrescente os tomates picados e refogue até eles começarem a desmanchar.
6. Adicione o molho de tomate e a água, mexa bem e deixe cozinhar por 20 minutos, em fogo baixo, até engrossar.
7. Retire do fogo, remova as folhas de louro, polvilhe cheiro-verde a gosto e reserve.

Do Macarrão

1. Em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra bem e reserve.
2. Em outra panela, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio.
3. Adicione o alho amassado, sal e cúrcuma e refogue por 2 minutos, até o alho dourar levemente.
4. Coloque o macarrão escorrido e misture bem, envolvendo-o completamente com o refogado.

Da Montagem

1. Sirva o macarrão em um prato e adicione uma generosa porção do molho de carne moída por cima.
2. Finalize com queijo parmesão ralado e salsinha a gosto.

Dicas Finais

• Se preferir, adicione pimenta-calabresa para um toque picante.
• Para um sabor extra, refogue a carne moída com um pouco de vinho tinto antes de acrescentar o molho de tomate.