Pavê Cremoso com Nozes e Coco: A Sobremesa Perfeita para Encantar

Se você está em busca de uma sobremesa que seja a estrela da mesa, esse pavê cremoso é a escolha ideal! Com camadas deliciosas de creme de coco com nozes, biscoitos umedecidos e uma cobertura de merengue suíço, cada colherada é pura indulgência. Aprenda a preparar essa delícia com a receita do canal Nandu Andrade e surpreenda todos à sua volta!

Como Fazer Pavê Cremoso

O preparo é feito em etapas: começamos com o creme de coco com nozes, montamos as camadas com biscoitos e finalizamos com o merengue suíço. O resultado é uma sobremesa cremosa, crocante e cheia de sabor!

Ingredientes da Receita de Pavê Cremoso

Para o Creme de Coco com Nozes:

• 1 litro de leite integral
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 50 g de coco ralado
• 3 gemas de ovos
• 60 g de nozes trituradas

Para a Montagem:

• 1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate
• ½ xícara (chá) de leite (120 ml) para umedecer os biscoitos
• 40 g de nozes inteiras (para decorar)

Para o Merengue Suíço:

• 3 claras de ovos
• 3 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de nozes trituradas

Modo de Preparo

Do Creme de Coco com Nozes:

1. Em uma panela, ainda fora do fogo, adicione o leite e o amido de milho, misturando até dissolver completamente.
2. Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado. Misture bem.
3. Adicione as gemas peneiradas e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até levantar fervura.
4. Abaixe o fogo e continue mexendo até o creme engrossar.
5. Após desligar o fogo, misture as nozes trituradas e continue mexendo por mais 2 minutos. Reserve.

Do Merengue Suíço:

1. Coloque uma panela com água no fogo e, por cima, encaixe uma tigela de vidro ou inox, sem que ela toque na água.
2. Adicione as claras, o açúcar e a essência de baunilha e mexa continuamente até o açúcar dissolver completamente (a mistura deve estar quente, mas sem cozinhar as claras).
3. Retire do banho-maria e transfira para a batedeira. Bata em velocidade alta até formar picos firmes e brilhantes.
4. Misture delicadamente as nozes trituradas ao merengue.

Montagem:

1. Em um refratário, espalhe uma camada de creme de coco com nozes.
2. Faça uma camada com os biscoitos maisena umedecidos no leite.
3. Repita as camadas até finalizar com o creme de coco.
4. Cubra com o merengue suíço e decore com as nozes inteiras.

Finalização:

Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir para que o pavê fique ainda mais firme e saboroso.

Dicas Finais:

• Para uma apresentação charmosa, sirva em taças individuais.
• Experimente substituir as nozes por amêndoas ou castanhas, se preferir.
• Use biscoitos de leite ou de baunilha, caso não tenha biscoitos sabor chocolate.