O queijo frito é aquele petisco delicioso que deixa qualquer reunião ou lanche muito mais especial. Com uma casquinha dourada e crocante e o interior derretido e saboroso, essa receita é perfeita para ser servida como entrada ou acompanhamento. Aprenda a preparar essa versão incrível do canal Frigideira com Tampa – Juliana Reis e se surpreenda com o sabor!
Como Fazer Queijo Frito
O preparo é simples e envolve empanar bem as tiras de mussarela para criar uma crosta crocante e dourada. Começamos cortando o queijo em tiras e passamos na farinha de trigo, no ovo batido com leite e na farinha de rosca temperada com sal e orégano. Repetimos o processo para garantir uma camada extra de crocância. Depois, fritamos em óleo quente até dourar.
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Ingredientes da Receita de Queijo Frito
- 300g de mussarela em pedaço
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 ovo grande
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- Óleo (o quanto baste para fritar)
Modo de Preparo
- Corte o queijo:
- Corte a mussarela em tiras grossas para evitar que derretam durante a fritura.
- Prepare o empanado:
- Em uma vasilha, bata o ovo com o leite até homogeneizar.
- Em outra vasilha, misture a farinha de rosca com o sal e o orégano.
- Empane as tiras:
- Passe cada tira de mussarela na farinha de trigo, cobrindo bem.
- Em seguida, mergulhe no ovo batido com leite.
- Passe na farinha de rosca temperada, cobrindo completamente.
- Repita o processo passando novamente no ovo e depois na farinha de rosca, formando uma camada dupla.
- Descanso:
- Disponha as tiras empanadas em uma travessa e leve à geladeira por 30 minutos. Isso ajuda a firmar o empanado e evita que o queijo derreta na fritura.
- Fritura:
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite as tiras de mussarela até dourarem de todos os lados.
- Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva:
- Disponha em uma travessa e sirva ainda quente.
Dicas para um Queijo Frito Perfeito
- Evite óleo muito quente: O óleo em temperatura média evita que a crosta queime antes do queijo derreter.
- Outros queijos: Experimente preparar com queijos como provolone ou queijo coalho para variar os sabores.
- Acompanhamento: Sirva com molhos como maionese temperada, barbecue ou molho de pimenta para realçar o sabor.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.