O empadão de frango é um clássico amado por todos, com sua massa delicada e um recheio suculento que conquista cada mordida. Seja em um almoço especial ou para surpreender no jantar, essa receita vai elevar sua mesa com muito sabor. Confira o passo a passo completo e prepare-se para receber muitos elogios!
Como Fazer Empadão de Frango
Para preparar esse empadão de frango, vamos começar pela massa, que fica bem macia e fácil de trabalhar. Em seguida, faremos um recheio cremoso e cheio de sabor com frango desfiado, requeijão e legumes. A montagem é simples e o resultado é um empadão douradinho e irresistível!
Confira outras receitas:
Ingredientes da Receita de Empadão de Frango
Para a massa:
- 1 colher (café) de sal
- 230g de margarina
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Para o recheio:
- Requeijão cremoso de bisnaga a gosto
- ½ xícara (chá) de milho verde sem a água
- ½ xícara (chá) de ervilha sem a água
- ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
- ½ xícara (chá) de extrato de tomate
- ½ cebola picada
- 400g de frango desfiado
- 2 tomates picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho amassado
- Azeite a gosto
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
Da Massa:
- Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo, a margarina e o sal.
- Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea e lisa que não grude nas mãos. Reserve.
Do Recheio:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho amassado e refogue até dourar.
- Acrescente os tomates picados, o milho verde, a ervilha, as azeitonas e o frango desfiado. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione o extrato de tomate.
- Finalize com o requeijão cremoso e mexa até obter um recheio bem cremoso. Deixe refogar por 2 minutos e desligue o fogo.
- Deixe o recheio esfriar antes de montar o empadão.
Montagem:
- Divida a massa em duas partes, sendo uma ligeiramente maior que a outra.
- Abra a parte maior da massa entre dois plásticos culinários e forre um refratário retangular (25 cm x 17 cm).
- Despeje o recheio frio sobre a massa e espalhe bem.
- Cubra com mais uma camada de requeijão cremoso para garantir ainda mais cremosidade.
- Abra a segunda parte da massa e coloque sobre o recheio, vedando bem as bordas para ficar uniforme.
- Pincele a superfície com a gema para garantir uma cor dourada ao assar.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 a 50 minutos, ou até o empadão ficar dourado e a massa firme.
Finalização:
- Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e desenforme com cuidado.
- Sirva ainda quentinho e aproveite cada pedaço dessa delícia suculenta!
Dicas para um Empadão de Frango Perfeito
- Massa mais leve: Use metade margarina e metade manteiga para um sabor mais rico e textura ainda mais crocante.
- Recheio personalizado: Acrescente palmito, bacon ou cubinhos de queijo para deixar o recheio ainda mais especial.
- Armazenamento: O empadão pode ser congelado após assado. Basta deixar esfriar completamente, embalar bem e levar ao freezer.
Você também pode gostar de:
Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.