O brownie red velvet combina a textura úmida e densa do clássico brownie com a beleza e o sabor do tradicional red velvet. Com uma tonalidade vermelha vibrante e um toque de chocolate branco na decoração, essa sobremesa é perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Aprenda o passo a passo e encante a todos!
Como fazer brownie red velvet
A base desse brownie é feita com chocolate meio amargo, manteiga e um toque de corante vermelho que dá o visual único. Para finalizar, uma cobertura de chocolate branco traz o contraste perfeito. O preparo é simples, mas o resultado é digno de confeitaria.
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Ingredientes da receita de brownie red velvet
Para a massa:
- 200 g de açúcar
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de chocolate meio amargo
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 1 colher (chá) de corante alimentício vermelho
Para a cobertura:
- 50 g de chocolate branco derretido
Modo de preparo
Da massa:
- Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga juntos no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até obter uma mistura lisa. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar usando um fouet, até que fique homogêneo.
- Adicione o chocolate em pó, o corante vermelho e misture bem.
- Acrescente o chocolate derretido com a manteiga e a maisena, mexendo para incorporar.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem após cada adição.
- Por último, adicione o suco de limão e a essência de baunilha, misturando até a massa ficar homogênea.
- Despeje a massa em uma forma quadrada (20 cm x 20 cm) untada e forrada com papel-manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. O ponto ideal é quando o centro ainda está ligeiramente úmido.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Da cobertura:
- Derreta o chocolate branco e, com um saco de confeitar ou colher, desenhe linhas sobre cada quadrado de brownie já cortado.
Dica: Sirva em uma travessa para destacar a beleza e o contraste de cores do brownie red velvet.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.