Sorvete na Travessa: Uma Sobremesa Refrescante e Perfeita para Compartilhar

Aprenda a preparar o delicioso sorvete na travessa, uma sobremesa prática e geladinha, ideal para os dias quentes. Com camadas de creme suave, chocolate e um merengue leve, essa receita vai conquistar a família e amigos. Siga o passo a passo e surpreenda com essa delícia!

Como fazer sorvete na travessa

O preparo envolve três camadas irresistíveis: um creme à base de gemas e leite, seguido de uma camada de chocolate encorpada e finalizado com um merengue aerado misturado com creme de leite. Depois de montar tudo no refratário, é só deixar firmar no freezer e aproveitar essa sobremesa incrível.

Ingredientes da receita de sorvete na travessa

Para o primeiro creme:

• 3 gemas peneiradas
• 400 ml de leite
• 1 caixinha de leite condensado

Para o segundo creme:

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 800 ml de leite

Para o terceiro creme:

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 3 claras

Modo de preparo

Do primeiro creme:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar e atingir uma consistência cremosa.
3. Transfira para um refratário e leve ao freezer para gelar enquanto prepara o próximo creme.

Do segundo creme:

1. Em outra panela, dissolva a maisena no leite e adicione o açúcar e o chocolate em pó, mexendo até incorporar bem.
2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até ferver e engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
3. Deixe esfriar completamente antes de despejar sobre o primeiro creme gelado no refratário. Retorne ao freezer.

Do terceiro creme:

1. Em uma tigela, misture as claras e o açúcar. Leve ao banho-maria, mexendo até que o açúcar dissolva completamente, sem cozinhar as claras.
2. Transfira para a batedeira e bata até obter picos firmes.
3. Acrescente o creme de leite gelado e misture delicadamente com um fouet.
4. Espalhe essa camada de merengue sobre o creme de chocolate no refratário, nivelando bem.

Leve o refratário ao freezer por pelo menos 4 horas para firmar bem antes de servir.