Essa torta tentação é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, perfeita para encantar todos os paladares. Com uma base crocante, um recheio cremoso e uma cobertura sofisticada, ela é ideal para surpreender em almoços, jantares ou celebrações especiais. Confira o passo a passo e prepare-se para o sucesso!
Como fazer torta tentação
Para preparar a torta tentação, comece pela base de biscoito e manteiga. Em seguida, prepare um recheio cremoso e rico com nata, creme de avelã, ricota e outros ingredientes. Finalize com uma cobertura de crème fouettée e decore com morangos fatiados. Depois de gelar, cada fatia será um pedaço de pura tentação!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de torta tentação
Para a base:
- 75 g de manteiga derretida
- 150 g de biscoito de chocolate
Para o recheio:
- 300 g de nata ou creme de leite fresco
- 250 g de creme de avelã
- 500 g de ricota
- 60 g de açúcar
- 50 g de creme de avelã (para mesclar)
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Para a cobertura (crème fouettée):
- 150 g de creme de leite fresco gelado
- Morangos fatiados (a gosto)
Modo de preparo
- Da base:
- Triture os biscoitos de chocolate no processador até obter uma farinha fina.
- Transfira para uma vasilha, adicione a manteiga derretida e misture bem até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma redonda (21 cm de diâmetro) com a massa e unte as laterais com manteiga polvilhada com açúcar. Reserve.
- Do recheio:
- Amasse a ricota com um garfo até ficar bem esfarelada.
- Adicione os ovos, a essência de baunilha, a nata e o açúcar. Misture bem com um mixer até homogeneizar.
- Incorpore 250 g de creme de avelã e continue misturando até obter um creme liso e uniforme.
- Montagem:
- Coloque metade do creme de recheio sobre a base na forma.
- Use um saco de confeitar para desenhar linhas com os 50 g de creme de avelã reservados.
- Adicione o restante do creme de recheio e repita o desenho com o creme de avelã.
- Use um palito para criar um efeito mesclado nos cremes.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-50 minutos. Retire e deixe esfriar antes de desenformar.
- Da cobertura (crème fouettée):
- Bata o creme de leite fresco gelado na batedeira até formar picos leves.
- Espalhe o creme sobre a torta já fria e decore com morangos fatiados nas bordas.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.