Sobremesa Charge que Vai Conquistar Todo Mundo

A sobremesa charge é um doce inspirado no famoso chocolate que combina camadas de cremosidade e texturas incríveis. Perfeita para ocasiões especiais, ela promete ser o destaque da sua mesa. Com um sabor único e uma apresentação irresistível, não há quem resista. Faça e surpreenda-se com essa delícia!

Como fazer sobremesa charge

O preparo dessa sobremesa envolve a criação de camadas: doce de leite, creme, falso ganache e uma cobertura de amendoim caramelizado. Cada etapa é simples, e o resultado é surpreendente. Basta seguir o passo a passo para garantir que o doce fique incrível!

Ingredientes da receita de sobremesa charge

Para o doce de leite:

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 caixinha de leite condensado

Para o creme:

• 1 litro de leite
• 6 colheres (sopa) de maisena
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 receita de doce de leite preparado

Para o falso ganache:

• 100g de chocolate meio amargo derretido
• 3 colheres (sopa) de água fervente

Para a cobertura:

• 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca
• ½ xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de manteiga

Modo de preparo

Do doce de leite

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
2. Acrescente a manteiga, mexendo até derreter.
3. Adicione o leite e misture até dissolver os torrões de caramelo.
4. Junte o leite condensado e mexa constantemente até o doce começar a desgrudar do fundo da panela. Reserve.

Do creme

1. Em outra panela, dissolva a maisena no leite e misture bem.
2. Adicione o doce de leite reservado e o creme de leite.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e ficar homogêneo. Reserve.

Do falso ganache

1. Misture o chocolate derretido com metade da água fervente até ficar liso.
2. Adicione o restante da água e misture novamente até obter um creme brilhante. Reserve.

Montagem

1. Despeje o creme em um refratário oval.
2. Cubra com o falso ganache e use um palito para fazer movimentos leves, criando um efeito mesclado.
3. Leve à geladeira por 1 hora para firmar.

Da cobertura

1. Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo.
2. Adicione a manteiga e mexa até dissolver.
3. Acrescente a água, mexendo constantemente, e depois adicione o amendoim.
4. Misture o creme de leite e cozinhe por 2 minutos até reduzir e ganhar consistência.
5. Retire do fogo e mexa por alguns minutos para esfriar e encorpar.

Finalização

1. Retire o refratário da geladeira e espalhe a cobertura de amendoim uniformemente por cima.
2. Volte à geladeira por mais 1-2 horas.
3. Sirva e aproveite essa sobremesa charge maravilhosa!