O pudim de pão é aquela sobremesa nostálgica, típica de casa de vó, que encanta gerações. Com sua textura cremosa e um sabor doce irresistível, é perfeito para aproveitar o pão amanhecido e transformar em algo especial. Siga o passo a passo e prepare essa delícia para surpreender todos à mesa!
Como fazer pudim de pão
A receita começa com a preparação de uma calda de caramelo simples para forrar a forma. O creme é feito com pão francês, leite, ovos e açúcar, todos batidos no liquidificador. Depois, o pudim é assado em banho-maria até atingir a consistência ideal. Leve à geladeira para firmar, desenforme e aproveite essa maravilha.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de pão
Para a calda
- ½ xícara de água
- 1 xícara de açúcar
Para o pudim
- 3 ovos
- 2 pães franceses amanhecidos
- 1 xícara de açúcar
- 600 ml de leite
Modo de preparo
- Para a calda, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente até derreter e formar um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado e mexa até que a calda fique uniforme e brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central com 20 cm de diâmetro e reserve.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o açúcar e os pães picados grosseiramente. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje o creme na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 250°C, em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Após esse tempo, desenforme o pudim sobre uma travessa e sirva.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.