O macarrão com sardinha é a escolha ideal para aqueles dias em que a correria aperta, mas você não quer abrir mão de uma refeição nutritiva e deliciosa. Fácil de preparar e cheio de sabor, esse prato é versátil e agradará toda a família. Siga o passo a passo e aproveite cada garfada!
Como fazer macarrão com sardinha
O segredo desse macarrão está no molho bem temperado, que combina sardinha em conserva, tomate, cebola e um toque de páprica defumada. Cozinhe o macarrão até o ponto al dente, envolva no molho e finalize com alho crocante e cheiro verde. O resultado é um prato cheio de personalidade e sabor!
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Ingredientes da receita de macarrão com sardinha
- 3 latinhas de sardinha em conserva
- 500 g de macarrão espaguete
- 5 dentes de alho cortados em lâminas
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 5 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de banha de porco
- 1 colher (sopa) de páprica defumada
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Azeitonas a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Em uma panela grande com água fervente, adicione sal e cozinhe o macarrão espaguete até atingir o ponto al dente.
- Escorra o macarrão, reserve 2 conchas da água do cozimento e transfira o macarrão para uma travessa.
- Em outra panela, coloque a banha de porco e aqueça em fogo médio até derreter. Adicione o alho cortado em lâminas e frite até dourar. Retire o alho e reserve em um potinho.
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até murchar. Acrescente os tomates picados, a páprica defumada e sal a gosto, mexendo bem.
- Adicione o extrato de tomate e 1 concha da água do cozimento reservada. Misture e deixe ferver por 1 minuto para apurar o molho.
- Acrescente as azeitonas picadas e as sardinhas sem espinhas, ligeiramente picadas. Misture com cuidado para não desmanchar os pedaços de sardinha. Ajuste o sal, se necessário.
- Coloque o macarrão na panela com o molho e misture delicadamente para envolver bem.
- Finalize com o alho frito reservado e cheiro verde a gosto.
- Sirva e saboreie esse delicioso macarrão com sardinha!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.