Escondidinho de carne moída: uma explosão de sabores para o seu jantar

Esse escondidinho de carne moída é a escolha perfeita para impressionar à mesa. Com camadas irresistíveis de carne moída bem temperada, purê de batata cremoso e queijo muçarela gratinado, ele ainda ganha um toque especial com farofa crocante por cima. Fácil de fazer e ainda mais fácil de amar, é ideal para um almoço ou jantar em família!

Como fazer escondidinho de carne moída

O preparo do escondidinho de carne moída é dividido em etapas para garantir que cada camada fique perfeita. Primeiro, fazemos uma farofa de bacon para dar um sabor especial. Depois, preparamos um recheio de carne moída bem temperado e um purê de batata cremoso. Por último, montamos tudo no refratário, cobrimos com queijo e levamos ao forno para gratinar. Confira o passo a passo completo!

Ingredientes da receita de escondidinho de carne moída

Para a farofa

• 200 g de bacon em cubos
• 1 xícara (chá) de farofa de mandioca temperada
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• Cheiro-verde a gosto

Para o recheio

• 600 g de carne moída
• 1/2 sachê de molho de tomate
• 2 tomates médios picados
• Alho, azeite, cebola, cheiro-verde, chimichurri, colorau, orégano e sal a gosto

Para o purê

• 1 kg de batata cozida e amassada
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• Sal a gosto

Para a montagem

• 200 g de queijo muçarela

Modo de preparo do escondidinho de carne moída

Da farofa

1. Frite o bacon em uma frigideira até que fique bem douradinho, utilizando apenas a própria gordura.
2. Acrescente a farofa de mandioca e a manteiga, misturando até incorporar bem os ingredientes.
3. Finalize com cheiro-verde e reserve.

Do recheio

1. Aqueça um fio de azeite em uma panela e frite a carne moída até que fique soltinha.
2. Tempere com chimichurri, colorau, orégano e sal, misturando bem.
3. Adicione a cebola e o alho, deixando refogar por alguns instantes.
4. Junte o molho de tomate e os tomates picados, cozinhando até começar a borbulhar.
5. Finalize com cheiro-verde e reserve.

Do purê

1. Em uma tigela, misture as batatas cozidas e amassadas com o creme de leite, a manteiga e o sal até obter um purê bem cremoso e homogêneo.

Da montagem

1. No fundo de um refratário, espalhe o recheio de carne moída e cubra com uma camada de queijo muçarela.
2. Adicione o purê de batata por cima, nivelando bem com uma espátula.
3. Finalize com outra camada de queijo muçarela e leve ao forno preaquecido a 180°C até que o queijo derreta e fique gratinado.
4. Retire do forno e, se desejar, espalhe a farofa por cima para dar um toque especial ou sirva-a como acompanhamento.

Pronto! Seu escondidinho de carne moída está irresistível, com camadas que combinam maciez, cremosidade e crocância. Bom apetite!