A torta de repolho é uma excelente opção para variar o cardápio do dia a dia. Fácil de fazer, econômica e repleta de sabor, é perfeita para acompanhar almoços ou jantares, tornando as refeições mais leves e saudáveis. Confira como preparar essa maravilha com ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa!
Como Fazer Torta de Repolho
Para preparar a torta de repolho, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela, garantindo que estejam bem incorporados. Depois, a mistura é transferida para um refratário untado e coberta com mussarela e parmesão para gratinar. O resultado é uma torta macia por dentro e com uma cobertura irresistível.
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Ingredientes da Receita de Torta de Repolho
- 150 g de mussarela fatiada
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 60 g de azeitonas fatiadas
- 5 ovos
- ½ repolho cortado em tiras finas
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 3 dentes de alho amassados
- Açafrão-da-terra, pimenta calabresa e chimichurri a gosto
- Sal, coentro e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque ½ repolho fatiado, 5 ovos, 60 g de azeitonas, 1 tomate picado, 1 cebola picada e 3 dentes de alho amassados.
- Acrescente 50 g de queijo parmesão ralado, açafrão-da-terra, pimenta calabresa, chimichurri e sal a gosto.
- Adicione o cheiro verde e o coentro picados e misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Transfira a mistura para um refratário untado com manteiga, espalhando bem para formar uma camada uniforme.
- Cubra a torta com 150 g de mussarela fatiada, polvilhe mais queijo parmesão ralado por cima e decore com cheiro verde, azeitonas e pedaços de tomate.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse até que a superfície esteja bem dourada e o queijo gratinado, por aproximadamente 20 a 30 minutos.
- Retire do forno e sirva sua torta de repolho ainda quentinha.
Dicas
- Varie os temperos: Substitua o chimichurri por orégano ou alecrim para diferentes sabores.
- Adicione proteína: Misture cubinhos de frango desfiado, presunto ou atum para uma versão mais completa.
- Acompanhamento perfeito: Sirva com uma salada fresca ou arroz branco.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.