Este pudim de maisena é perfeito para impressionar em qualquer refeição, seja num almoço especial em família ou como um doce rápido durante a semana. Com uma textura suave e cremosa, ele é irresistível a cada colherada. Aprenda o passo a passo dessa receita maravilhosa do Mundinho das Receitas e prepare-se para os elogios!
Como Fazer Pudim de Maisena
Para preparar este pudim delicioso, comece com uma calda de caramelo que será espalhada na forma. Em seguida, faça o pudim, dissolvendo a maisena no leite, acrescentando leite condensado e baunilha, e cozinhando até engrossar. Finalize com creme de leite para garantir uma textura leve e cremosa. Após gelar, sirva e aproveite cada pedaço desse pudim irresistível.
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Ingredientes da Receita de Pudim de Maisena
Para a Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o Pudim
- 800 ml de leite integral
- 7 colheres (sopa) de maisena
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Modo de Preparo
Da Calda
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
- Acrescente a água com cuidado, mexendo até a calda ficar homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.
- Espalhe a calda pelo fundo de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) e reserve.
Do Pudim
- Em uma panela fora do fogo, misture o leite e a maisena até a maisena se dissolver completamente.
- Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, mexendo bem para incorporar.
- Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Deixe cozinhar por mais 3 minutos após a fervura.
- Adicione o creme de leite e misture bem para que fique homogêneo.
- Despeje o creme na forma caramelizada e leve à geladeira por 2 a 3 horas para firmar.
Finalização
- Após o tempo de geladeira, desenforme o pudim em uma travessa.
- Sirva gelado e aproveite o sabor incrível desse pudim de maisena!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.