Massa de Coxinha Macia com Recheio de Frango Saboroso

A massa de coxinha é uma verdadeira paixão, especialmente quando é bem feita, macia e cheia de sabor. Essa receita traz uma massa que desmancha na boca, acompanhada de um recheio delicioso de frango. É perfeita para servir em festas, lanches ou ocasiões especiais. Confira o passo a passo dessa receita do canal Arte 2 Irmãos e prepare-se para o sucesso!

Como Fazer Massa de Coxinha

Para essa receita de massa de coxinha, começamos pelo preparo do recheio de frango, deixando-o esfriar enquanto preparamos a massa. Após modelar as coxinhas, passamos pelo empanamento, garantindo a crocância e o sabor que todo mundo adora. Siga todas as etapas para garantir o melhor resultado.

Ingredientes da Receita de Massa de Coxinha

Para a Massa

• 1 litro e 700ml de água
• 5 tabletes de caldo de galinha
• 10g de sal (se necessário)
• 1kg de farinha de trigo peneirada
• 100g de margarina
• 1 cebola grande ralada
• Óleo (para fritura)

Para o Recheio

• 1kg de peito de frango cozido e desfiado
• ½ maço de cheiro-verde picado
• 1 cebola picada
• 1 sachê de tempero sabor frango (opcional)
• Sal a gosto
• 100g de margarina
• 15g de colorau

Para a Colinha e Empanamento

• 500ml de água
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 700g de farinha de rosca

Modo de Preparo

Do Recheio

1. Aqueça uma panela no fogo e derreta a margarina.
2. Acrescente a cebola picadinha e refogue até murchar.
3. Adicione o tempero sabor frango, o sal (se necessário) e o colorau, misturando bem.
4. Acrescente o frango desfiado, refogue por alguns minutos, e finalize com o cheiro-verde. Reserve até esfriar.

Da Massa

1. Em uma panela grande, adicione a água, os tabletes de caldo de galinha, a margarina e a cebola ralada.
2. Quando a mistura começar a ferver, acrescente de uma vez só a farinha de trigo peneirada e mexa sem parar, até a massa soltar do fundo da panela.
3. Verifique o ponto da massa, que deve estar lisa e sem grudar nos dedos.
4. Transfira a massa ainda quente para uma bancada untada com um pouco de óleo e sove com uma colher de pau. Quando estiver morna, sove manualmente até que a massa esteja homogênea e macia. Cubra com plástico-filme e deixe descansar.

Da Colinha e Empanamento

1. Em uma tigela, misture a água e o amido de milho, formando uma mistura líquida para empanar.
2. Coloque a farinha de rosca em outro recipiente.

Montagem e Fritura

1. Divida a massa em cinco partes, faça rolos com cada uma e corte em pedaços iguais.
2. Pegue uma porção de massa, faça uma bolinha e molde em formato de concha com os dedos.
3. Coloque o recheio de frango na cavidade, feche e modele no formato de coxinha.
4. Passe cada coxinha na mistura de água com amido e em seguida na farinha de rosca. Reserve.
5. Frite as coxinhas em óleo quente até que estejam douradas e crocantes. Retire e escorra em papel-toalha.