Pudim de Leite Condensado com Leite em Pó: Sobremesa Cremosa e Irresistível

Esse pudim de leite condensado do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis é dos deuses e certamente vai encantar a todos! Preparado de maneira prática no liquidificador, ele ganha um toque de leite em pó para uma textura ainda mais cremosa. Assado em banho-maria e acompanhado de uma deliciosa calda caramelizada, é a sobremesa ideal para qualquer ocasião. Confira o passo a passo e prepare-se para os elogios!

Como Fazer Pudim de Leite Condensado

Para fazer o pudim de leite condensado, você começa batendo no liquidificador o leite condensado, os ovos, o leite e o leite em pó, garantindo uma consistência bem cremosa. Em seguida, prepara a calda de caramelo na própria forma e adiciona a mistura do pudim. O pudim é assado em banho-maria no forno até ficar firme, depois é refrigerado até gelar bem. Vamos ao passo a passo completo!

Ingredientes da Receita de Pudim de Leite Condensado

Para o Pudim

• 450 ml de leite integral
• 3 ovos inteiros
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 2 colheres (sopa) bem generosas de leite em pó
• Água para o banho-maria (com algumas gotinhas de vinagre para evitar manchas na forma)

Para a Calda

• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Do Pudim

1. No liquidificador, coloque 1 caixinha de leite condensado, 3 ovos inteiros, 450 ml de leite integral e 2 colheres (sopa) de leite em pó.
2. Bata por aproximadamente 2 minutos até que fique bem homogêneo e cremoso. Reserve.
3. Enquanto isso, prepare a calda e caramelize a forma.

Da Calda

1. Em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até que derreta completamente e adquira uma coloração dourada.
2. Com cuidado, adicione ½ xícara (chá) de água e mexa até que o caramelo se dissolva totalmente. Mantenha no fogo baixo por mais 1 minuto.
3. Desligue o fogo e, com a calda ainda morna, despeje-a em uma forma de furo central, inclinando a forma para que o caramelo se espalhe uniformemente.

Montagem e Cozimento

1. Após a calda estar pronta, despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
2. Cubra a forma com papel-alumínio, deixando o lado brilhante voltado para o pudim.
3. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente para o banho-maria. Acrescente algumas gotas de vinagre à água para evitar manchas na forma.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 50 minutos a 1 hora. O pudim estará pronto quando, ao inserir uma faca no centro, ela sair limpa.
5. Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve-o à geladeira por pelo menos 4 horas para gelar bem.

Finalização

1. Com o pudim bem gelado, passe uma faca fina nas laterais da forma para soltá-lo.
2. Vire o pudim cuidadosamente em um prato de servir e despeje o restante da calda por cima.
3. Sirva e aprecie essa sobremesa espetacular!