Essa palha italiana em dois sabores é a sobremesa perfeita para encantar a família. Com uma camada de brigadeiro de chocolate e outra de brigadeiro de ninho, ela fica incrivelmente macia e com sabor equilibrado. Fácil de fazer, é a escolha ideal para quem busca um doce saboroso e sofisticado para o lanche ou sobremesa. Confira a receita e prepare essa delícia!
Como Fazer Palha Italiana
Para essa palha italiana, você vai preparar o brigadeiro de chocolate e o brigadeiro de ninho separadamente, e depois montá-los em camadas. Os ingredientes são simples: leite condensado, creme de leite, cacau em pó, leite ninho e biscoito maisena. Siga o passo a passo completo para um resultado perfeito e surpreenda com essa receita.
Confira outras receitas:
Ingredientes da Receita de Palha Italiana
Para o Brigadeiro de Chocolate:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó (25g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 90g de chocolate meio amargo em gotas ou picado (opcional)
- 1 pacote de biscoito de maisena picado grosseiramente (140g)
Para o Brigadeiro de Ninho:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 2 colheres (sopa) de leite ninho (40g) + o quanto baste para polvilhar antes de desenformar
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 pacote de biscoito de maisena picado grosseiramente (140g)
- Leite ninho para empanar os quadradinhos de palha italiana
Modo de Preparo
- Brigadeiro de Chocolate: Em uma panela, coloque o leite condensado e o cacau em pó, misturando bem até dissolver o cacau. Adicione o creme de leite e o chocolate meio amargo (opcional) e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse e o brigadeiro caia da espátula em blocos.
- Retire do fogo e mexa por 2 minutos para esfriar levemente. Em seguida, acrescente o biscoito de maisena picado e misture delicadamente até que todos os pedaços estejam envolvidos. Reserve.
- Brigadeiro de Ninho: Na mesma panela limpa, adicione o leite condensado, o leite ninho e o creme de leite. Misture bem e cozinhe em fogo médio, mexendo até que atinja o ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e mexa por 2 minutos para esfriar levemente. Acrescente o biscoito de maisena picado e misture até incorporar. Reserve.
- Montagem: Forre uma travessa (20 cm x 30 cm) com plástico-filme e despeje o brigadeiro de chocolate, nivelando bem. Leve à geladeira para firmar enquanto prepara o brigadeiro de ninho.
- Espalhe o brigadeiro de ninho sobre o brigadeiro de chocolate firme e cubra com plástico-filme. Leve novamente à geladeira por cerca de 2 horas até que esteja bem firme.
- Finalização: Retire da geladeira, polvilhe leite em pó sobre a palha e desenforme em uma tábua. Polvilhe mais leite em pó na superfície, faça marcações e corte em quadrados de 4 cm x 5 cm. Passe os quadradinhos no leite ninho para empanar, acertando as bordas com as mãos.
- Coloque os quadrados em uma travessa e sirva essa palha italiana irresistível.
Dicas
- Armazenamento: Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
- Variação: Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite, caso prefira um sabor mais doce.
Você também pode gostar de:
Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.