Berinjela com sardinha: uma combinação irresistível de sabor e praticidade

Essa receita de berinjela com sardinha é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor! Faça hoje mesmo e surpreenda sua família!

Berinjela Com Sardinha
Berinjela Com Sardinha

Que tal aprender a preparar uma deliciosa berinjela com sardinha, que vai surpreender no almoço ou jantar? Essa receita do Canal Tamires Figueira é perfeita para servir com um arroz fresquinho e é uma verdadeira tentação! Desmanchando na boca, você vai adorar cada pedacinho dessa maravilha!

Como fazer berinjela com sardinha

O preparo da berinjela com sardinha é simples e rápido. Primeiro, deixamos a berinjela de molho em água e vinagre para tirar o amargor. Depois, fritamos até dourar e preparamos um refogado saboroso com cebola, alho, pimentão e tomate. Por fim, juntamos a sardinha em lata e temperos que realçam o sabor, como páprica e cominho. Em poucos minutos, você terá uma refeição deliciosa para saborear com a família.

Ingredientes da receita de berinjela com sardinha

Para o preparo:

  • 3 berinjelas
  • 2 latas de sardinha em molho de tomate
  • 2 dentes de alho (picados)
  • 1 cebola (picada)
  • 1 tomate (picado)
  • Pimentão (a gosto)
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 colher (café) de páprica
  • 1 colher (café) de cominho
  • Sal, cheiro-verde e pimenta de cheiro (a gosto)
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 150 ml de água (para cozinhar)
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Óleo (a gosto)
  • Água (o quanto baste para deixar de molho)

Modo de preparo

Preparo da berinjela:

  1. Lave bem as berinjelas e corte-as em cubinhos.
  2. Em uma vasilha, mergulhe os cubos de berinjela em água e vinagre por cerca de 5 minutos para retirar o amargor.
  3. Escorra bem a água e seque os cubos de berinjela com papel-toalha.
  4. Aqueça óleo em uma frigideira e frite os cubos de berinjela até ficarem dourados, por aproximadamente 8 minutos.
  5. Retire os cubos fritos e coloque-os em uma travessa forrada com papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Reserve.

Preparo do molho:

  1. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e doure a cebola picada com o alho.
  2. Adicione o pimentão, o tomate e a pimenta de cheiro, e refogue por alguns minutos.
  3. Tempere com cominho, orégano, páprica, sal e extrato de tomate. Misture bem e refogue por mais 2 minutos.
  4. Acrescente os cubos de berinjela frita e mexa para incorporar todos os sabores.
  5. Adicione as sardinhas (sem espinhas) e um pouco de água para dar mais cremosidade ao molho.
  6. Cozinhe com a panela tampada por cerca de 5 minutos.

Finalização:

  1. Desligue o fogo e finalize com o suco de limão e cheiro-verde a gosto.
  2. Sirva com arroz fresquinho e saboreie essa delícia de berinjela com sardinha!