O segredo do torresmo crocante e sequinho que vai te surpreender!

Depois de saborear esse torresmo crocante e sequinho, você nunca mais vai querer preparar de outra forma! Com uma receita prática e cheia de truques ensinados pelo Canal Adilson Figueira, o torresmo fica perfeito: bem crocante por fora e sequinho por dentro, como aquele que você encontra nos melhores botecos. Descubra o segredo e faça hoje mesmo!

Como fazer torresmo crocante e sequinho

Para preparar esse torresmo crocante e sequinho, você vai precisar de ingredientes simples como pancetta, sal e vinagre. O segredo para garantir a crocância é assar a pancetta antes de fritar. Assim, a pele já começa a pururucar no forno e a fritura finaliza o processo, deixando seu torresmo irresistível! Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado.

Ingredientes da receita de torresmo crocante e sequinho

• 3 kg de pancetta (barriga de porco)
• Sal a gosto (1 colher de sopa para cada quilo de pancetta)
• 3 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão

Modo de preparo

1. Tempere a pancetta com o sal (aproximadamente 1 colher de sopa de sal para cada quilo de pancetta) e o vinagre ou limão, mexendo bem para garantir que o tempero cubra toda a carne.
2. Em uma assadeira, distribua os pedaços de pancetta com a pele virada para cima.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos. Isso ajudará a pele a começar a pururucar e a carne a cozinhar de maneira uniforme.
4. Retire a pancetta do forno e deixe descansar por alguns minutos.
5. Aqueça uma panela com bastante óleo. Assim que o óleo estiver bem quente, frite os pedaços de pancetta até que pururucem completamente, dourando por todos os lados.
6. Retire os torresmos do óleo e escorra em uma travessa forrada com papel-toalha para eliminar o excesso de gordura.
7. Agora é só servir e aproveitar esse delicioso torresmo crocante e sequinho!