O pudim de milho é uma sobremesa deliciosa, com uma textura cremosa e um sabor suave, perfeito para encerrar qualquer refeição, seja um almoço ou jantar. Aprenda a preparar essa receita incrível do canal Dicas e Receitas da Celly e deixe todos com água na boca!
Como fazer pudim de milho
Para o preparo do pudim de milho, vamos precisar de ingredientes simples como leite, leite condensado, milho verde e ovos. A calda será feita com açúcar e água, seguindo o processo de caramelização. O pudim é assado em banho-maria, resultando em uma sobremesa irresistível!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de milho
Para o pudim:
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 latinha de milho verde sem a água
- 3 ovos
Para a calda:
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até que derreta completamente e adquira uma coloração dourada.
- Aos poucos, adicione a água, misturando bem. Deixe ferver até que a calda fique brilhante e consistente.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) e reserve.
Do pudim:
- No liquidificador, coloque os ovos, o milho verde (sem a água), o leite condensado e o leite.
- Bata por cerca de 2 minutos até que o milho esteja bem triturado e a mistura homogênea.
- Passe a mistura por uma peneira diretamente na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C, em banho-maria, por 50-60 minutos, ou até o pudim firmar.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
- Desenforme o pudim em uma travessa e sirva gelado.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.