Se você está em busca de uma receita prática, saborosa e que surpreende no sabor, o fricassê de frango é a escolha certa! Com um molho aveludado e temperos que realçam o sabor do frango, essa receita do Gabriel Freitas vai transformar sua refeição em um verdadeiro banquete. Acompanhe o passo a passo e prepare essa delícia que vai agradar a toda a família!
Como fazer fricassê de frango
Para preparar o fricassê de frango, começamos refogando o frango cozido com temperos, enquanto o molho branco é feito com o caldo do cozimento do frango, garantindo cremosidade e sabor. Depois, basta misturar o frango ao molho e finalizar com cheiro-verde. Essa combinação resulta em um prato incrivelmente cremoso e reconfortante.
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Ingredientes da receita de fricassê de frango
Para o frango:
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado
- 1 tomate médio picado
- 1 lata de milho verde (170g)
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- Azeite, cheiro-verde, curry, pimenta-do-reino e sal a gosto
Para o molho:
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500ml do caldo do cozimento do frango
- 300ml de leite
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Para a montagem:
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Do frango:
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e frite a cebola e o alho até a cebola ficar transparente.
- Adicione o pimentão, o tomate e o milho verde, refogando por cerca de 1 minuto.
- Acrescente o peito de frango desfiado e tempere com curry, pimenta-do-reino e sal. Refogue até o frango aquecer.
- Finalize com cheiro-verde e reserve.
Do molho:
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo por 30 segundos.
- Aos poucos, adicione o caldo do cozimento do frango, mexendo até dissolver bem e formar um creme.
- Junte o leite, tempere com sal e pimenta-do-reino, e mexa até o molho engrossar levemente.
Da montagem:
- Misture o frango refogado ao molho branco, mexendo bem para homogeneizar.
- Cozinhe por mais alguns minutos, ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde.
- Sirva quente e aproveite o delicioso fricassê de frango!
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.