Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate: Um Clássico Irresistível

Este bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um verdadeiro clássico que faz sucesso em qualquer ocasião! A massa fica super macia e a cobertura de brigadeiro é cremosa, criando uma combinação perfeita. Prepare essa receita fácil e deliciosa, que vai agradar a toda a família! Confira a receita do Mundinho das Receitas e veja como é simples fazer esse incrível bolo de cenoura com chocolate!

Como fazer bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Para preparar o bolo de cenoura com cobertura de chocolate, bata os ingredientes da massa no liquidificador, misture com a farinha e asse até ficar douradinho. A cobertura é um brigadeiro mole que, quando despejado sobre o bolo, traz uma explosão de sabor. Siga as instruções abaixo e prepare-se para saborear essa maravilha!

Ingredientes da receita de bolo de cenoura com chocolate

Para o bolo:

• 2 xícaras (chá) de cenoura crua, descascada e cortada em pedaços pequenos
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 150 ml de óleo vegetal
• 200 ml de leite integral
• 3 ovos grandes
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para a cobertura de chocolate:

• ½ colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Massa:

1. No liquidificador, coloque a cenoura picada, o óleo, o leite, os ovos e o açúcar. Bata bem até a mistura ficar homogênea e sem pedaços de cenoura.
2. Despeje metade dessa mistura batida em uma tigela e adicione a farinha de trigo, misturando com uma espátula ou colher.
3. Acrescente o restante da mistura batida e continue mexendo até a massa ficar lisa.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Transfira a massa para uma forma de furo central (20 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o palito saia limpo.
7. Retire do forno e deixe o bolo esfriar antes de desenformar e aplicar a cobertura.

Cobertura:

1. Em uma panela, adicione a manteiga, o chocolate em pó, o leite condensado e o creme de leite.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar, formando um brigadeiro mole.
3. Quando a cobertura estiver pronta, despeje sobre o bolo já desenformado.