O fricassé de frango é um prato tradicional com raízes na culinária francesa, que conquistou paladares ao redor do mundo. Com seu sabor rico e cremoso, é ideal para servir em almoços ou jantares especiais. Acompanhe o passo a passo dessa receita ensinada pelo canal Culinária em Casa e prepare o fricassé de frango mais delicioso que você já provou!
Como Fazer Fricassé de Frango
Para preparar o fricassé de frango, você precisará de milho verde, água do cozimento do frango, azeite, alho, cebola, frango desfiado, requeijão cremoso, mussarela ralada, creme de leite, sal e batata palha. O processo envolve bater o milho e o caldo no liquidificador, refogar o frango com temperos, incorporar os ingredientes cremosos, e levar ao forno para gratinar com mussarela. Finalize com batata palha crocante para um toque especial!
Confira outras receitas:
Ingredientes da Receita de Fricassé de Frango
- 2 latinhas de milho verde (sem a água)
- 1 ½ xícara (chá) de água do cozimento do frango
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- 1 cebola picada
- 800g de frango cozido e desfiado
- 200g de requeijão cremoso
- 250g de mussarela ralada
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal a gosto
- Batata palha a gosto
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador as 2 latinhas de milho verde e ½ xícara (chá) da água do cozimento do frango. Bata até que o milho esteja completamente triturado e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, adicione o alho amassado e a cebola picada, e refogue até dourar.
- Acrescente o frango desfiado ao refogado e misture bem, deixando refogar por aproximadamente 3 minutos.
- Despeje na panela a mistura de milho batido e o restante da água do cozimento do frango. Mexa bem para incorporar.
- Adicione o requeijão cremoso e o creme de leite à mistura, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
- Deixe a mistura ferver por cerca de 5 minutos. Prove o sal e ajuste, se necessário.
- Transfira a mistura para um refratário e cubra com a mussarela ralada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que a mussarela esteja derretida e levemente dourada.
- Retire do forno, cubra com batata palha a gosto, e sirva imediatamente.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.