Pimenta Curtida na Cachaça

Pimenta Curtida na Cachaça, pra quem gosta de pimenta vale muito a pena experimentar essa receita, super fácil de preparar e fica uma delicia.

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INGREDIENTES

  • 1 recipiente de vidro com tampa
  • Pimenta o suficiente para cobrir metade do recipiente
  • O quanto baste de óleo para encher o vidro
  • 1 colher (sobremesa) de cachaça
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Lascas de gengibre a gosto

COMO FAZER PIMENTA CURTIDA NA CACHAÇA
MODO DE PREPARO

  1. Retire o cabinho das pimentas, lave-as em vinagre e depois seque com um pano limpo.
  2. Encha um pouco mais da metade de um recipiente de vidro com pimenta.
  3. Complete até a altura da tampa com óleo, acrescente a cachaça, o vinagre e o gengibre para realçar o sabor de cada uma das pimentinhas escolhidas.
  4. Deixe o vidro fechado, curtindo, por cerca de trinta dias.

Atenção: as quantidades de componentes são proporcionais e “de olho”. Não há uma fórmula exata.
Se optar por utilizar um recipiente de vidro pequeno, o rendimento será obviamente menor.
Se carregar no vinagre ou na cachaça, ingredientes utilizados em algumas preparações, a tendência é que a conversa fique mais marcante em aroma e sabor.
Dica: para o consumo caseiro, escolha um pote de vidro pequeno e guarde em local fresco. Se bem armazenadas, as conservas podem durar cerca de dois anos.
É só ir completando com o líquido da conservação.

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