Ketchup Caseiro

Olá pessoal, sejam bem-vindos. Isso mesmo que você leu aprenda a fazer agora mesmo o famoso Ketchup Caseiro, sim aqueles que compramos no mercado, mas com um toque especial, diferente e super delicioso. Você vai se surpreender com o resultado, agora não perca mais tempo, faça agora mesmo e garanta já seus elogios, é o maior sucesso essa receitinha, super rapidinho e muito fácil, então não perca mais tempo, anote a receitinha é só seguir o passo a passo, não tem erro então vamos nessa, mão na massa!

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INGREDIENTES

  • 2 k de tomates maduros (débora, italiano ou momotaro) em cubos
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de cebola em cubos
  • 250 g de maçã sem casca em cubos
  • 6 cravos-da-índia ou de pimenta-da-jamaica (usei a jamaica, estava sem cravo)
  • 1 colher (sobremesa) de sementes de mostarda
  • 1 pau de canela quebrado em pedaços (uns 5 cm são suficientes)
  • ½ colher (chá) de sementes de coentro
  • 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco – separar ½ xícara + ½ xícara
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de sal

COMO FAZER KETCHUP CASEIRO
MODO DE PREPARO

  1. Coloque em uma panela de fundo grosso o tomate, o extrato de tomate, a cebola, a maçã, os cravos, as sementes de mostarda, o coentro, metade do vinagre e o sal.
  2. Leve ao fogo e deixe levantar fervura, e então diminua ao mínimo. Cozinhe por cerca de uma hora ou até reduzir a um terço do volume.
  3. Nesse tempo, mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. Nos 20 minutos finais eu aumentei a potência do fogo para ir um pouco mais rápido e, nesse caso, mexi com frequência maior.
  4. Passe pelo mixer para dar uma triturada leve e peneire, excluindo todas as sementes e peles.
  5. Volte à panela, junte o restante do vinagre (½ xícara) e o açúcar, deixe ferver novamente em fogo alto e então cozinhe em fogo baixo até ficar encorpado.
  6. Aqui eu também aumentei o fogo no final, demorou cerca de 1 hora para chegar nesse ponto da foto. Quanto mais encorpado, melhor vai ficar seu ketchup, portanto paciência!

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Espero que vocês tenham gostado da Receita De Ketchup Caseiro e fique atento a nossas novidades que estão chegando por ai, muita coisa boa que você não vai querer perder por nada, então fique ligado em nossas novidades! Aproveite para seguir nosso instagram @pilotandofogaopf


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