Strogonoff de carne cremoso acompanhado de um arroz branco bem soltinho e delicioso

O Strogonoff de Carne é um prato clássico que combina o sabor suculento da carne com um molho cremoso e rico em sabores. É uma receita versátil e amada por muitos, perfeita para ocasiões especiais ou refeições do dia a dia junto da família. Nesta versão, apresentaremos como fazer um delicioso Strogonoff de Carne, repleto de temperos e ingredientes que juntos formam um prato incrivelmente saboroso. Siga as instruções abaixo para criar este prato que certamente agradará a todos os paladares.

Como fazer strogonoff de carne

Para esta receita, comece fritando a carne cortada em tiras em uma panela com óleo. Após fritar toda a carne, faça um refogado com todos os temperos, adicione a carne frita, molho inglês, catchup, mostarda, caldo de carne e farinha de trigo, para engrossar. Finalize o strogonoff de carne, misturando o creme de leite e os cogumelos. Deixe ferver por alguns minutos e sirva.  

Ingredientes da receita de strogonoff de carne

• 750g de alcatra cortada em tiras
• 1 litro de caldo de carne
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de catchup
• 1 lata de tomate pelado
• 300g de cogumelos em conserva
• Sal e pimenta do reino (a gosto)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 cebolas médias picadas
• 2 colheres de sopa de molho inglês

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne aos poucos. É importante não mexer muito a carne, para que não solte muita água.
2. Na mesma panela em que fritou a carne, refogue as cebolas médias picadas e os dentes de alho amassados em 2 colheres (de sopa) de manteiga.
3. Acrescente 1 lata de tomate pelado e deixe refogar.
4. Adicione a carne frita, o caldo de carne, o molho inglês, a mostarda, o catchup, o açúcar e misture.
5. Coloque o sal, pimenta do reino a gosto e misture muito bem.
6. Acrescente farinha de trigo e mexa sem parar por cerca de 10 minutos até que a mistura engrosse
7. Adicione o creme de leite e os cogumelos em conserva fatiados e deixe cozinhar até ferver.
8. Apague o fogo e sirva quente.

Chef Wilian Alencar

Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.