Canjiquinha brasileira

Aprenda a fazer uma deliciosa canjiquinha brasileira

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INGREDIENTES

  • 250 gramas de canjiquinha
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • ½ quilo de costelinha cortada em cubo
  • 150 gramas de bacon picado
  • Pimenta e sal a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Salsa a gosto
  • 1 cebola picada

COMO FAZER CANJIQUINHA BRASILEIRA
MODO DE PREPARO

  1. O primeiro passo para preparar uma canjiquinha deliciosa é temperar a costelinha de porco. Para fazer isso, coloque um pouco de sal e pimenta na carne. Em seguida, deixe descansar por 10 minutos (assim o tempero incorpora com mais facilidade).
  2. Coloque a canjiquinha em uma panela, junto com três colheres de óleo. Depois, cubra com água (é importante que o recipiente tenha dois dedos de água acima do milho triturado). Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio. Nessa etapa de cozimento, você pode acrescentar um pouco de pimenta para deixar o prato ainda mais saboroso.
  3. Após 10 minutos, a canjiquinha vai começar a dourar. Então, acrescente mais um pouco de água e aguarde o término do cozimento.
  4. Na mesma panela da canjiquinha, adicione o bacon cortado em pedaços pequenos e deixe-o refogar. Em seguida, acrescente o alho e a cebola. Feito isso, junte a polpa de tomate.
  5. Em uma única panela, junte a canjiquinha com a costelinha. Adicione uma xícara de água e deixe cozinhar por alguns minutos. Essa etapa é muito importante para o sabor apurar.
  6. Experimente a canjiquinha mineira para ver se o tempero está bom. Se achar necessário, coloque um pouco mais de sal e pimenta. Mexa bem.
  7. Pronto! Agora é só colocar essa iguaria em uma vasilha e servi-la com cebolinha e salsinha.

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