Bolo de Abacaxi Precioso ( Festa )

Quer presentear alguém com esse maravilhoso bolo ? Ou até mesmo fazer para vender ? Então experimente fazer esse bolo que vai ser um sucesso total !

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INGREDIENTES

Pão-de-ló:

  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de coco ralado (200 g)
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1/2 l de mistura para chantily (escolher uma marca boa para não desandar o recheio)
  • 2 abacaxis
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Guaraná para molhar o bolo

Cobertura:

  • 1/2 l de mistura para chantilly
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Barra de chocolate branco ou coco ralado (a gosto para decorar)

COMO FAZER BOLO DE ABACAXI PRECIOSO ( FESTA )
MODO DE PREPARO

Pão-de-ló:

  1. Separe as claras das gemas
  2. Bata as as claras na batedeira até ficar bem firme (em ponto de suspiro)
  3. Vá acrescentando as gemas uma a uma ainda com a batedeira ligada
  4. Acrescente aos poucos o açúcar peneirado
  5. Desligue a batedeira
  6. Acrescente aos poucos a farinha peneirada e mexa delicadamente com uma colher fazendo movimentos de baixo para cima
  7. Por último acrescente o fermento
  8. Asse em forno médio por aproximadamente 50 minutos

Recheio (beijinho ou brigadeiro branco):

  1. Leve ao fogo o leite condensado, o coco ralado e a margarina
  2. Deixe cozinhar mexendo sempre até que a mistura forme caminhos no fundo da panela (como é feito com o beijinho)
  3. Deixe esfriar e reserve em geladeira
  4. Quando estiver bem frio, acrescente o creme de leite
  5. Reserve
  6. Descasque os abacaxis e pique-os em pequenos cubos
  7. Coloque em uma panela com o açúcar em fogo médio
  8. Não mexa
  9. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos
  10. Deixe esfriar, escorra toda a calda e reserve em geladeira
  11. Com a batedeira, bata a mistura para chantilly juntamente com o açúcar até obter uma mistura firme
  12. Desligue a batedeira e acrescente o recheio de coco e metade do abacaxi
  13. Mexa suavemente com uma colher para misturar os ingredientes

Montagem:

  1. Corte o pão-de-ló ao meio e molhe com guaraná (pode-se colocar um pouco da calda escorrida do abacaxi no guaraná para dar mais sabor)
  2. Espalhe a mistura de chantilly, beijinho e abacaxi por toda a extensão
  3. Jogue a outra metade dos abacaxis picados por cima da mistura
  4. Junte a outra metade do pão-de-ló

Cobertura:

  1. Bata o chantilly juntamente com o açúcar até obter uma mistura bem firme
  2. Decore como desejar

Obs: Se quiser pode-se jogar coco ralado ou chocolate branco ralado por cima

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