Abobrinha Frita no Forno

Essas abobrinhas fritas no forno são uma delicia e super fácil de fazer, veja a seguir passo a passo.

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INGREDIENTES

  • 2 abobrinhas grandes, cortadas em palitos (pode ser em fatias também! Mas em palitos ficam mais bonitas)
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1½ xícara de panko
  • 1 pacote de 50g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de orégano
  • Sal
  • Pimenta do reino moída
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada (opcional)

COMO FAZER ABOBRINHA FRITA NO FORNO
MODO DE PREPARO

  1. Pré-aqueça o forno a 200° C.
  2. Em uma tigela grande, misture o panko, o parmesão e o orégano. Tempere com sal e pimenta do reino moída à gosto.
  3. Em outra tijelinha, bata os 2 ovos com um garfo, apenas para misturá-los. Em outra tijela coloque a farinha de trigo.
  4. De pouco em pouco, cubra os palitos de abobrinha com a farinha de trigo e depois mergulhe-os nos ovos batidos. Por fim, passe-os na mistura feita com o panko, pressionando-os para serem bem cobertos.
  5. TRUQUE: passe no trigo com uma mão, e com a outra no ovo e no panko. Assim faz menos meleca e o processo é mais rápido.
  6. Prepare um tabuleiro borrifando um pouco de spray anti-aderente (ou cobrindo com silpat / folha de silicone) e arrume as abobrinhas. Leve-a ao forno por 20-22 minutos – ou até elas ficarem bem douradas e crocantes.
  7. Sirva imediatamente, temperando com salsinha, se desejar.

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